六合区学校(幼儿园)食品安全工作督查情况通报

来源:本站原创  撰稿:办公室  发布时间:2018-5-2 10:42:57  浏览次数:5484
 

各中小学、幼儿园及社会实践基地:

为切实落实习总书记“四个最严”,积极配合我市食品安全示范城市创建工作,进一步强化学校(园)食品安全管理,全面提升食品安全保障能力,根据工作计划安排,区教育局食管办人员于3月中旬至4月中旬,分二组对全区所有中小学、幼儿园(含民办)食品安全工作进行全面督查,现将督查情况通报如下:

一、整体情况

此次督查,每到一所学校、幼儿园,先察看食堂及小卖部现场,再查阅台账、进行师生对学校食堂情况的问卷调查。汇总后就存在的问题向校长、分管领导及食堂管理员集中反馈,留下书面限期整改意见。

督查表明,总体情况较过去又有进步。绝大多数学校(园)领导高度重视食堂管理和食品安全工作,建立了以校(园)长为第一责任人的学校食品安全责任制,建立健全了食品安全管理机构和食品安全管理制度,积极开展食品安全宣传教育活动。分管领导、食堂管理员能够按照上级文件要求和各项制度对食堂进行规范管理:建立从业人员健康管理档案,定期开展从业人员食品安全知识和技能培训;能把好食材验收关、储藏关、加工关,能按照管理规范对集中采购的食材进行索票、索证,及时登记,及时做好食材入库、出库及库存记录;注重食盐及燃气的安全管理;食堂环境整洁,物品摆放规范、整齐、有序。小卖部证照齐全、索证索票、环境整洁。

总的来看,食堂管理工作做的比较好的学校(园)有:龙池小学、横梁初中、横梁中心小学、灵岩小学、雄州初中、实验小学、六高附中、金中龙湖分校、棠城学校、冶山初中、冶山中心小学、乌石初中、竹镇民族小学、竹镇金磁幼儿园、金牛湖中心幼儿园、金牛湖新城幼儿园、樊集幼儿园、六合第一幼儿园、六合第一幼儿园莉湖分园、六合第一幼儿园河畔园区、马鞍幼儿园,马鞍中心幼儿园、大圣幼儿园、黄岗幼儿园、龙袍中心幼儿园、横梁中心幼儿园、横梁雨花韵幼儿园、雄州中心幼儿园、程桥第一幼儿园、龙湖半岛幼儿园。

双语小学、双语小学雄州分校、竹镇民族中学、竹镇民族中心园、龙池实验幼儿园、六城中心幼儿园、复兴路幼儿园、清华实验幼儿园等八所学校(园)领导高度重视食品安全工作,食堂管理员工作严谨认真,常规管理规范细致,食堂管理水平在全区处于第一方阵。

广益小学、龙池中学、马集初中、马鞍学校、方山小学、东沟幼儿园食堂常规管理有明显进步。

二、存在问题

督查表明,目前学校(园)食品安全及食堂常规管理还存在以下问题:

1、部分学校、幼儿园对南京市的一些新的规范要求没有及时做到位。如:校(园)长室未安装食堂监控视频,食品处理区和库房入口无防鼠板,二更无紫外线灯和干手设施、未安装感应式或脚踏式水龙头,紫外线灯开关没有外置,食品加工区无脚踩式垃圾桶等。

2、部分学校、幼儿园自购食材索证不齐全。有些学校(园)牛肉、活禽等统一采购以外的食材由相关中标公司带货,没有索要提供牛肉、活禽公司的有效资质和有效的动物检疫合格证。

3、部分学校每年不少于10个小时的食品安全教育课程落实不到位,开展食品安全宣传周(每年6月份第三周)活动材料不全。

    三、整改要求

为了配合创建国家食品安全示范城市、迎接南京市教育局食品安全飞行检查,请各校(园)根据本次检查提出的书面整改意见,立即进行整改。特别建议:

1.      各校校(园)长要进一步提高保障食品安全的意识,履行好第一责任人的职责。校(园)长要选用工作态度认真、责任意识强、学习能力强的同志担任食堂管理工作。校(园)领导要依据区教育局下发的《食品安全工作督查表》内容,定期检查本单位食品安全并留下痕迹。

2.      各校校长要统筹兼顾,要落实德育部门的具体责任,利用班队会安排好食品安全课程和食品安全宣传周活动。

3.各校要就食堂饭菜卫生、饭菜保温、丰富菜谱、服务态度等方面继续提升,进一步提高就餐师生满意度。

5——6月份教育局食管办将对各校(园)的整改情况进行不打招呼的回头看,将对整改不到位的予以通报批评,并将情况报告区教育局。

                           六合区教育局

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